——飲水科普力作——《水，是藥還是毒？》
現代科技的迅速發展和生活節奏的加快，也給人們的健康帶來了許多新的危脅，諸如糖尿病、高血脂、高血壓、GDP病等等。在過去的一段時間里，人們集中地關注和討論了我們應該怎樣健康地去吃的話題，卻共同忽視了我們應該怎樣健康地去喝水這個問題！
可以說，《水，是藥還是毒？》的問世，是對于大眾接受飲水科普知識的一場甘霖。這本著作也是迄今為止我國關于飲水科學知識的普及讀物中最全面的、最權威的著作。
作者李復興教授是著名的水營養學家，我國水生理科學的開拓者，曾任北京市營養源研究所營養室主任，現任中國醫促會健康飲用水專業委員會主任、世界水文化研究會會長、北京保護健康飲水專業委員會主任、北京IDM（愛迪曼）生物技術研究所所長。
李復興教授致力于營養科學研究，從90年代初至今，主要集中水營養生理及健康飲用水研究。在國際上，李復興教授首先提出“水退化”的科學創新理論及健康水的系統科學概念，并得到國內外學者及聯合國技術開發署的重視。其研究指出，當今不但水污染嚴重，而且水的功能，包括水的自身功能和水對人體的生理功能也逐漸退化，水的退化對水的生態系統及人體健康同樣存在潛在危害。其“水退化”的理論對于水產業的企業具有指導意義，在“水退化”的理論指導下研究的“健康飲用水”及“IDM激活系統”項目從理論到工藝、設備及產品標準已形成較完整、成熟的技術體系，處于國際先進水平。此項目已獲國家發明專利，并在聯合國專家評議基礎上作為“聯合國示范技術”向全世界推廣，該研究成果受到聯合國如此地重視在國內外均為罕見的。
李復興教授常年關注大眾的飲水問題，視教導大眾正確的飲水習慣為己任，他將自己這些年來的研究成果與科學經驗總結匯集于《水，是藥還是毒？》一書中，作為饋贈給大眾最好的健康飲水的禮物！
有人說，水是最好的藥，作者卻用大量的實驗數據和科學事實告訴大家：水似藥，但不是藥，好水可以使藥充分發揮其特性，從而起到保健及輔助療效作用。
又有人說，水是最可怕的毒，在我們身邊到處都是充滿毒物的水系統，作者也用大量的事實和嚴謹的科研成果告訴大家：水似毒，但不是毒，如今的水污染和水退化確實是人類健康的殺手，但是，人類在不斷的創新和思索中發現或發明了可以使人免于受到水中毒物侵襲的科技產品，同時，更不能忽視的是，除了人工的制作外，在我們身邊仍然有著具有神奇力量的好水，但是，好水往往容易被人遺忘。
在《水，是藥還是毒？》中，作者對于什么是好水？水到底有哪些種類？不同人群的飲水方式是否不同？日常生活中如何用水？日常飲水應注意什么問題？等等貼近人們生活的日常飲水問題，都給予了科學、全面、通俗的解答，這些解答能讓讀者了解那些平常所不知道的水知識，在專家的指導下，逐漸養成健康、科學的飲水習慣！此外，書中對于一些我們一般人日常生活中不容易接觸到的水也做了一定的介紹，例如功能水等，這些新的科技發明，給人們的生活帶來了方便、注入了新的氣息，這些內容也為全書增添了異彩。總的來說，全書的內容翔實豐富，語言通俗，信息量大，可讀性強，寓知識性與科學性為一體，因此也被中國科學院資深院士陳夢熊贊為“值得一讀的好書”。
編輯：史瑛
京公網安備：11010802035285
