徐海云：廚余垃圾資源化利用認識誤區(qū)

時間： 2022-01-19 10:35

來源：中國固廢網

作者：李少甫整理

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下圖是位于美國加州的生活垃圾填埋場，我去考察時發(fā)現(xiàn)都是很好的園林有機垃圾，結果在填埋場進行堆肥，堆完之后還在填埋場。

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我在現(xiàn)場就問當?shù)毓芾砣藛T，已經形成這么好的肥料為什么還在填埋場填埋呢？得到的答案是：用不完。這種情況在美國很常見，盡管經過哥倫比亞大學教授的研究論證，認為雖然在填埋場但不算填埋處理，而統(tǒng)計為填埋場覆蓋物，算作回收利用，但是這種現(xiàn)象其實說明，無論貼什么標簽，只要沒人用的就是垃圾，這個情況在全世界都是現(xiàn)實存在的。

雖然行業(yè)內都知道要資源化利用，但實際利用不了，就形成了“守不住初心就開始放縱”的結果。在廚余垃圾資源化利用，主流技術如厭氧消化、高溫堆肥面臨一系列的困難，比如成本的問題、肥料出路的問題等等。由此產生了一些奇怪的技術工藝，比如溫度大于75度的超級微生物堆肥、超出想象的全分解技術、養(yǎng)蟲等等。有人問我如何看待廚余垃圾養(yǎng)蟲，我曾開玩笑說那就不需要養(yǎng)蟲了，廚余垃圾喂豬不可以嗎，豬吃得多，消化得快，還有歷史，養(yǎng)成后豬肉直接做蛋白飼料不是更好？只要不回流到餐廚，也就不是所謂的“垃圾豬”了。這自然是玩笑，但這里要看到的本質是，在高成本、土地利用受到局限的情況下，我們希望用資源化來解決問題。另外還有分散和集中的問題，有人號稱在陽臺上就可以堆肥。德國的堆肥標準中明確，需要人均至少50平方米的花園面積的家庭才容許申請搞家庭堆肥，比較看我國有多少家庭具備這樣的條件即人均花園面積50平方米以上？

有多少吃多少：是否要把全部廚余垃圾分出來？

今天我要分享的第二個問題是，是不是生活垃圾中有多少廚余垃圾就要分出來多少呢？

首先來看，我國的上海市經過一段時間的努力，在2020年底每日分出的家庭廚余垃圾量達到近1萬噸，是中國第一，全球第一。對比歐洲大陸最大的城市-巴黎，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，巴黎主城區(qū)2019年全年分類收集廚余垃圾總量7344噸，其中還包含了單位食堂、賓館、飯店的餐廚垃圾。也就是說在廚余垃圾分類這個問題上可謂是：上海一日，巴黎一年。

再來做另外一組對比，我國的臺灣省廚余垃圾分出量也相對較大，經過18年左右的發(fā)展，在2019年達到1300噸/日。北京施行了一年垃圾分類，目前就已經實現(xiàn)了廚余垃圾分出利昂4000噸/日。僅從數(shù)字來看，北京一年的成果就超過了臺灣18年，可以說進步很大。但是行業(yè)內仍有一種聲音，稱北京還有進步的空間。

大家都知道，德國廚余垃圾分類處理在發(fā)達國家中是相對比較好的。在德國，經過長達30年的發(fā)展，生活垃圾組分變化顯示，其他垃圾中仍然有將近40%左右是廚余垃圾，當然這其中包括園林垃圾，但總體來看并不是我們想象中把所有廚余垃圾都分出來。可以看出即使是德國，也并不是將廚余垃圾全部分出來，分出來的只是其中一小部分。

再來看日本，日本也進行過很多探索。我們看到目前日本形成的模式是將家庭廚余垃圾歸為可燃垃圾，主要原因在于沒有地方進行利用。

鹽分對廚余垃圾堆肥的影響

堆肥的技術大家都有所了解，主要是高溫堆肥和厭氧消化。這樣的技術路線在全球都面臨相同的問題，就是有機垃圾中的鹽分限制問題。例如我國臺灣省，將家庭廚余垃圾生熟分開，分為“養(yǎng)豬廚余”（熟）和“堆肥廚余”（生），當然在非洲豬瘟影響下，目前也已經禁止廚余垃圾養(yǎng)豬。生廚余堆肥的最終的結果就是實際堆肥處理量并不大，主要還是流向垃圾焚燒廠。

歐洲堆肥的標準中，鈉離子、氯離子、電導率都是主要的參數(shù)指標，實際上也就是需要關注有機垃圾中鹽的含量問題。目前我國尚未出臺相關標準，但如果我們按照這個標準進行對比，可能國內所有堆肥以及厭氧技術的應用中，電導率這一項都很難達到歐洲標準。在美國加州的堆肥標準中也存在同樣的問題。簡單來說，因為我國廚余垃圾中含有鹽分較高，使得堆肥的使用受到很大的限制。

總體來看，發(fā)達國家所搞的垃圾分類不是我們想象的樣子。比如，美國紐約明確規(guī)定熟的不要；奧地利維也納明確規(guī)定，熟的不要；德國杜塞爾多夫以及紐倫堡明確規(guī)定分類收集不包括熟的部分。由于這些地方的垃圾分類只收集生的廚余垃圾，實際收到的量就很少。發(fā)達國家特別是歐洲的規(guī)定中，廚余垃圾是7天甚至兩周才收集一次，如果把所有廚余垃圾放在垃圾桶，衛(wèi)生狀況可想而知。

廚余垃圾厭氧發(fā)酵溫室氣體減排

目前國內從行業(yè)管理部門、學者到企業(yè)各方面都在講生物質利用把廚余垃圾堆肥或厭氧可以減排溫室氣體，事實是這樣嗎？廚余垃圾分類、厭氧處理等方面做的較好的德國公布的數(shù)據(jù)顯示，厭氧過程中至少有5%的甲烷逃逸到大氣中。眾所周知甲烷的溫室氣體效應是二氧化碳的的25倍至28倍。垃圾填埋過程中也產生甲烷氣體，因此真正做到溫室氣體的減排，在固廢領域首先要避免甲烷的排放，這也是用燃燒代替填埋的原因之一。

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編輯：趙凡

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