PVA-PAA共混膜對碳酸二甲酯甲醇水混合物的特性

論文類型	技術與工程	發表日期	2009-04-01
來源	中國食品學報
作者	蔡邦肖,王金廂
關鍵詞	聚丙烯酸聚乙烯醇共混膜碳酸二甲酯食品添加劑
摘要	碳酸二甲酯（DMC）是一種新型的食品添加劑，用其開發DMC-甲醇-水三元混合物的高效分離膜。采用溶液澆鑄法制備聚乙烯醇（PVA）-聚丙烯酸（PAA）共混膜，通過溶解-溶脹試驗測定其在水、甲醇和DMC中的溶解率（SR）和溶脹率（SD），并用紅外光譜（IR）、差示掃描量熱（DSC）法觀察共混膜的化學微結構。結果表明，PVA與PAA的相容性良好，共混膜的SR和SD值與鑄膜液中PVA/PAA的比率以及復合交聯劑———戊二醛、乙二醇的濃度密切相關。交聯后的共混膜的SR值小于未交聯膜，而交聯膜在水或甲醇中的SD值遠大

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