李復興

前 言

　　在世界環境日益惡化的今天，水的污染隨之惡化，并嚴重影響及危害人的生存與健康。長期從事營養研究的李復興教授及其同仁們從1992年開始著力于水營養和健康飲用水的研究。在多年研究基礎上，李復興教授在國際上首先提出了水退化科學假說及解決水退化的技術，并提出了完善的自然回歸水科學理念和成熟的自然回歸水配套生產工藝技術。
　　自然回歸水是自來水或自然水的深度加工，是回歸沒有污染、沒有退化的自然狀態的水。目前市場上流行的純凈水、蒸餾水及離子水等均屬于非自然狀態的水。在世界范圍內自來水仍是飲水的主流，但是由于環境和水的嚴重污染，自來水管網或中間水箱帶來的自來水的二次污染等問題，人們對自來水直飲疑慮重重。根據李復興教授提出的水退化理論，自然回歸水除了考慮水的凈化，同時考慮了水退化，即將潔凈水恢復到未退化的具有生命活性的原始水。在水的深度加工過程中，首先進行水的凈化，除去水中的污染物，然后賦予水能量，恢復水的功能。從而使飲用水除了解渴的作用，更具有了營養生理功能，達到純凈和健康的統一。
自然回歸水項目一經問世，就受到聯合國及國內外的有關政府部門、廣大科技工作者、許多企業的興趣和重視。聯合國開發計劃署主任及其專家先后兩次到自然回歸水的試驗廠參觀和考察，對其進行了認真的評議，把自然回歸水作為"聯合國示范工程，向全世界推廣"。該項目能獲得此殊榮不僅是國內罕見，而且在聯合國也是較罕見的。廣州市科委于1997年組織北京、上海、廣州等地的專家對自然回歸水項目亦進行了科學鑒定并給予了高度的評價，并把自然回歸水項目列為“國家火炬”計劃。

一． 自然回歸水的科學含義

　　自然回歸水是自然水(地下水、地表水、井水等)或自來水依據李復興教授提出的健康飲用水的科學理念和專有制水設備生產出來有一種區別于目前生活飲用水(自來水)、純凈水、礦泉水、離子水等的一種飲水。自然回歸水為一種品牌名稱，或簡單理解為一種符號，但是其蘊含了一定的哲學思想。自然回歸水有雙重含義：其一為回歸自然的觀念，其二為還水以本來的面目，恢復水本來應有的、長久以來被人們忽略或已經遺忘的功能，把目前污染、退化、病態、枯萎的水恢復到健康的具有生命活力的水。
　　隨著對水研究和認識的加深，自然回歸水的科學含義也是在不斷修改和完善。其含義初步確定如下：
　　自然回歸水系依據人類回歸大自然的理想，采用物理及生物學技術對自然水或自來水進行綜合處理，去除水中有毒、有害、有異味等污染物，保持水中原有適宜的礦物質含量和有益人體健康的元素，并通過IDM活水系統對已退化的水進行"整理"和"激活"，賦予水能量；使水分子集團變小；使無序運動的水變為有序；增強水的溶解力、滲透力、代謝力、乳化力、擴散力、洗凈力等；恢復水的正常構架及功能，使之具有潔凈、自然、活性等特性，解決水退化，復原水本來應具有的面貌，使水的營養生理功能接近人體細胞水，使飲用水達到潔凈與健康的統一。
　　長期飲用自然回歸水后，不但使人體免遭污染物的危害，而且多年的生物實驗證明，常飲自然回歸水可以達到目前自然界最好的冰泉水（注：綜合品質優于冰川水）的生物效果及良好的人體生理效應，可以促進人體的新陳代謝，提高人體抗應激和免疫功能，緩解人體的第三狀態，即亞健康狀態，以及一些潛在的代謝疾病。
　　聯合國專家在對自然回歸水進行考察和理解的基礎上，對該水給予的評議和解釋為：“Water as it should be”，從此解釋中體現出自然回歸水的通俗深刻而的含義。

二．自然回歸水研究的哲學基礎

　　哲學是科學之本，是科學之母。任何從事科學研究的人自覺不自覺都會受到哲學思想的支配。作為一名科技工作者懂點哲學并自覺地運用和遵循正確的哲學思想，會加快科學研究的進程，甚至少走彎路。自然回歸水的研制過程主要遵循“東方的魂，西方的形”的思維，具體的研究方法是采用西方的析因法、對比法、演繹法等孤立的、靜態的方法，而研究思想則受中國傳統的哲學思想影響較大，具體表現為：
　　1．“天人合一”是自然回歸水的理論基礎之一
　　有人稱二十世紀是改造自然，二十一世紀是順其自然的時代。“天人合一”的思想是中國傳統文化，是人與自然(天)相親相近，甚至合二為一的哲學思想。在西方，人與自然是分離的，人的最大愿望是戰勝自然、控制自然、征服自然，結果造成大氣、水、土壤、生物環境的污染和破壞，生態平衡失調，不斷受到自然的懲罰與報復。正如英國科學家李約瑟博士所指出?quot;人主宰自然的狂熱是歐洲科學思維中最有破壞性的一種"，正是這種科學思維及想用智慧圈、技術圈取得生物圈的妄想，形成了今天的“哪有人類文明，哪就有水的污染”的局面。
　　西方生態系統理論家普里這津曾說過，“中國的思想對于那些想擴大西方科學范圍和意義的哲學家和科學家來說，始終是個啟迪的源泉”。早在先秦之際，天(自然)與人合為一體的思想就已蘊育出來了。《莊子·齊物篇》說：“天地與我共生，而萬物與人為一體”。哲人們將我(人)融于天地間，主張泛愛萬物，強調人與自然的和諧和統一。
　　回歸自然是現代人的向往和追求。人生在大自然中的要旨“親近自然”，正是這種樸素的、大眾的“天人合一”的科學理念，使得李復興教授從1992年以來產生了對污染的水、退化的水的關注和對其破壞的尋求，隨著研究的深入，而進一步產生了如何把這種污染、退化的病態水，恢復及回歸于大自然的水，即沒有退化、污染前的好水，給予人健康和長壽的水。正是受這種哲學思想的支配，起草人和我的同仁從一開始接觸水、研究水，就沒有把研究方向定在超自然狀態的水，而把研究方向及參照物定在自然界的好水的探討與研究上。
　　2．“中道思想”是自然回歸水研究的哲學思想基礎之二
　　所謂“中道”是指“中行”、“適中”、“均衡”，其思想始終貫穿于整個水研究之中，貫穿于對自然水的觀察、健康水科學理念的建立、以及自然回歸水產品質量標準的制定等過程。
　　目前市場上的高氧水、純凈水、磁化水、離子水等，在科學理念和制造技術上都違背了自然界水中“適中”、“均衡”的規律，是人為制造的超自然狀態的水，增強或分化、減去水中某些成份或物質。自然界狀態中不存在純凈水、高氧水、離子水，讓今天人類放棄上百萬年已經適應的“適中”、“均衡”的自然水，而一天天飲用不適中、不均衡的“科技”水，不會給人類健康帶來益處。
　　自然回歸水強調水中保持水中原有適宜礦物質含量、適宜硬度、適宜氧及二氧化碳含量、pH呈中性、微堿性，均是保持自然界中原來應有的“適中”、“均衡”規律。

三．自然回歸水的科學理論及技術依據

　　1．復原及強化水自身應具有的保健及療效功能
　　水對正常人群我們稱“保健”功效，對特殊患病的人群我們稱為“療效”。現在我們對水的理解還不如先人。先人云：藥補不如食補，食補不如水補。水為百藥之王。李時珍在《本草綱目》中除總論外，將水篇放在各篇之首，可見李時珍對于水在人體中的保健或療效的重視程度，可是大多數現代人只把水單純理解為解渴作用，似乎人因為渴了才喝水，所以對水的要求僅限于干凈就可以了，對水應該具有的保健與療效作用卻遺忘了。純凈水之所以在全國蓬勃發展，除了有一定的市場利潤以外，主要是人們對水的認識還很浮淺，只是一種解渴和干凈的基本認識。
　　現代人只認為礦泉水才具有保健與療效方面的功效，而其功效主要來自水中微量元素的作用。根據我們多年的研究及國外的有關報道說明：不是什么水都有功效，不是含有礦物質就認定水具有保健功效，更不是水越純凈越有功效。水對人體的保健及療效作用不單純來自水中礦物質的種類和數量，還應注意水中礦物質的配伍，水本身內在的三維結構、水的運動和頻率、水分子團的大小以及水與生物大分子的結合程度等等。由于人類在不斷開發自然，也不斷地付出代價，飽受人類凌辱的水正在以它的無情瘋狂地報復著人類，淡水的短缺、水的災害、水的污染是對人類的報復，水的退化、水的功能降低也是對人類的報復，現代文明病發生率的增加，不能不說是自然對人類的報復。人們現在只發現水的解渴功能，對水的其他認識隨著水功能的退化正被現代人所忽略或遺忘。還水以本來的面目，恢復其正常的功能，對人類來講將是一個福音，是我們廣大科技工作者的主要任務。
　　自然回歸水制造過程對水的凈化是采用現有的技術，水凈化技術及理論已經成熟。自然回歸水研究的重點是國內外尚為空白的水功能、水保健、水的療效等方面探討。通過在北京、廣東、上海、浙江等地消費者對自然回歸水長期飲用后反饋的信息，普遍反映回歸水對便秘、體內的潰瘍、兒童的厭食、一些潛在的代謝疾病都有一些緩解，如果配合藥物治療，能充分發揮藥物的作用，特別是自然回歸水對高血脂、腎炎、脂肪肝、糖尿病有意想不到的緩解作用，而這些作用實際上是水本來應該具有的，只是被人們忽略及遺忘。在這里要強調的是自然回歸水不是藥，更不是"仙水"、"魔水"，水就是水，我們研究的目的就是恢復水本來應該具有的功能和療效。通過自然回歸水的研究，呼吁人們都來關心水，愛護水，要使人們不但要強調水好喝、干凈、解渴，更要強調水的生理功能，水在人體內的營養作用。
　　2．遵循地球上的好水應具有的特性
　　李復興教授及其同仁近十年來北至黑龍江，南到珠江，東至沿海，西到新疆，親自到過全國近300個地縣，對各種水系及水源普遍進行了水樣分析和研究，發現冰泉水、南極水、無污染的真正泉水比自來水、純凈水和某些礦泉水都有顯著生物效應。例如植物種子發芽快，植株壯，花期長，產量高等。中國科學院蘭州冰川凍土所也做了大量的科學試驗，他們選用冰泉水、自來水及黃河水進行小麥試驗，結果用冰泉水的小麥植株最高，自來水次之，黃河水最差，單株高只有冰泉水的一半。青藏高原附近的人用極地雪水分別浸泡黃瓜和羅卜種，發現最終產量比普通水大大提高，羅卜提高23%，小麥提高56％；飲雪水的豬增重30％。世界長壽地區的人不僅平均壽命長，而且代謝性疾病的發生率也比城市人低，其中一個很重要的原因是當地有很好的泉水。例如我國西藏有一個叫東孜的村，50年來沒有死過一個人。由于根本沒有人死亡，這個村的人口已由過去的680人增加到6224人，其中百歲以上老人188位，年齡最大的130多歲。這些老人身體很健康，無一人有任何疾病。
　　李復興教授等人在通過對國內外好水的調研和分析、及對水研究的最新動態，以及在自身對水多年研究基礎上，總結出自然界中真正的好水以及對人的健康有益的水應具有以下共同的特點：
　　(1) 好水--能量高
　　水是宇宙能量最好的平衡系統。我們日常生活中有這樣的感覺，用自來水洗澡后人感到疲勞，用好的泉水洗澡后感覺很清爽，疲勞消除快。因為今日自來水由于退化，內聚的能量低，洗澡過程中水要不斷從人體中獲取能量。水在高壓放電情況下，自來水與回歸水的輝光完全不同，所以自然回歸水又稱為高能態水。
　　（2）好水--水分子團小
　　在自然狀態下，水不是單一分子的形式存在，而是在分子間由氫鍵連接成集團形式存在，以(H2O)n表示，n表示分子的個數，大分子集團吸收外界的能量，分裂成較小的集團。只有小分子團水才能進入生物體細胞內參與代謝作用。分子集團較小的水具有許多優點：不單飲用爽口，更重要是提高人體的生理功能，其表現為細胞組織的滲透力強，有利體內的氧和各種營養物質的搬運和沉積以及代謝廢物的排出，促使疾病及早痊愈。
　　水分子團的大小也可用核磁共振的半幅寬(Hz)表示，中科院測定的回歸水、純凈水、蒸餾水的赫茲數分別為8.7、26.9、36.08，赫茲數值小，表示水分子團小，即水的生命活力越強，所以自然回歸水又稱小分子團水。
　　（3）好水--氘含量低
　　構成水分子中的氫還有兩個同胞兄弟--同位素，即氘和氚，其中氘為穩定同位素，它和氧結合的水稱為重水，重水對人體是極為有害的。
　　在自然界中的水包括生物體內的水，均含有微量的氘。正常情況下，我們飲用水中氘的含量相似，但受到污染的水中，其氘的含量會相應增加。海水中氘的含量1／6800，以其為100％，其負值數字越大說明氘的含量越低。一般飲水中氘含量為－30－40％，不好的水一般在－20－30％，冰泉水可達－70％。當水中氘含量高出正常值時，就是重水。
　　氘在體內很穩定，代謝力弱，不易排出，而且結合力強，容易搶占生物體內具有生命活性物質的功能團，當水中氘含量超過正常值時，對生物體抑制生長，加速衰老和降低生殖能力的作用。自然回歸水功能接近冰泉水，其中氘含量低，故自然回歸水又稱低氘水。
　　（4）好水----晶體結構呈六環體
　　天然最好，自然最美。水物質晶體結構呈六環體，因為六環體結構最穩定，組成材料最省，生物中生理活性最強。世界最硬的物質金剛石晶體結構呈六環體，蜜蜂的蜂巢形狀也呈六環體，雪花呈六環體……世界上好水的晶體結構呈六環體，我們要強調不是任何水的晶體結構都呈六環體，只有晶體結構呈六環體的水，生理活性才強。生理活性強的水可以激活植物生長，，所以才有民間"瑞雪兆豐年"之說。生理活性強的水可以給人類帶來長壽。聯合國有關組織曾調查世界長壽村的水，晶體結構中六環體含量均高。人的體液（包括細胞內液與細胞外液）、參與細胞膜外層水膜組成及參與蛋白質、核糖核酸、多糖等生物大分子結構組成的結合水，晶體結構多呈六環體。我們飲用水晶體結構與體內細胞水晶體結構組成越吻合，水越好。自然回歸水晶體結構多呈六環體，所以生理活性強，接近人體細胞水。
　　(5)、好水--必須含有一定礦物質
　　人離不開水，水離不開礦物質，水離開礦物質就不是生物體(動物、植物、人、微生物等)所需要的水。35億年前，當地球出現具有生命的原始細胞起，生命都是在含有一定的礦物質的水溶液中演化至今。人體每日攝入礦物質30-35來自飲水中。
　　純凈水孕育不出生命，水中礦物質雖然含量小，但吸收率高。礦物質是水的骨架，對保持水的架構與構型起很大作用，除掉礦物質，水微觀結構會發生變化。結構與功能是統一體。當水的結構產生異變，人體的生理功能會潛在地發生負面改變。而水中礦物質不能沒有，但也不是越多越好。水中各種元素的絕對量配伍比例和相對含量應保持著自然界最佳分布狀態。
　　（6）好水--應具有的物理特性
　　地球上越是好水，其沸點、溶點越低，溶解力越強，比熱及表面張力越大。
　　幾十年來我們對水的好壞判斷，重點放在"水污染"，因此重點放在水化學研究及水化學指標的監控，我們認為這還不夠，判斷水好壞，尤其要確定水的生理功能，還要加強水物理研究和水物理指標監控。
　　3、符合人體生理需要的健康飲用水七點標準
　　李復興教授根據國內外長壽村、無癌村的水質調查和國內冰泉水、優質水的普查，結合國際及自己的多年研究結果，于1994年就系統提出符合人體生理需要的健康水的七條標準：
　　1 不含有對人體有毒、有害及有異味的物質；
　　2 水硬度（以碳酸鈣計）適中（50－200mg/l）；
　　3 人體所需礦物質含量適中(其中鈣含量≧8mg／l)；
　　4 pH呈中性微堿性(pH=7－8);
　　5 水中溶解氧及二氧化碳含量適中(水中溶解氧≧6mg/l，二氧化碳在10－30mg/l）；
　　6 團小；（Hz≤100水時活性物理指標之一）
　　7 水的生理功能（如水的滲透力、溶解力、代謝力等）強。
　　上述七點可以歸納以下三點：
　　◇ 沒有污染的水（沒有異味、無毒、無害物質）
　　◇ 沒有退化的水（應充滿生命活力的水）
　　◇ 符合人體生理需要的水（呈中性、含有一定礦物質的水等）
　　自然回歸水就是以沒有污染、沒有退化的自然界水及符合人體生理需要的健康水應具有的七點標準為依據,通過高科技手段，把我們周邊已經污染的、退化的、病態的水回歸和復原為健康的、具有生命活力的水，讓人人天天都喝上似同長壽村、無癌村的水及冰泉水。
　　4、水退化是自然回歸水創新的理論基礎
　　人類對客觀事物的認識，總是由不知到知之較多，由片而到比較片面，由低級到比較高級，由定性到定量，由經驗到理論。這是人類認識的一般規律，當然也是科學認識的一般規律。科學認識的任務，不單是描述事物的表面現象，而且要揭示事物的本質和規律。在實踐中當人們發現某種全新現象或開辟出新的領域，沒有現成的理論和學說加以解釋，需要獨辟蹊徑，提出全新的解釋，由此會形成一種新假說或新理論。
　　正是建立在水具有功能和科學理念基礎上，并通過不同水的大量生物學、醫學的生理功能、生物效應的比較實驗基礎上，李復興教授在1994年正式提出水退化的理論，水的退化主要是指水的功能包括水自身功能和水對生物體生理功能。李復興教授是國際上第一個提出水退化的人，也是第一個解決水退化的人。正是如此，該成果才引起了聯合國及國內從事水研究的人或單位的注意和關注。
　　自然回歸水從科學理論到生產工藝及產品質量的制訂均是以上述三點為準則。

四．自然回歸水高新技術特點

　　自然回歸水生產工藝涉及生命科學，新材料學及水資源再生綜合利用等領域中的高新技術。本項目具有以下特點：
　　㈠ 本項目具有國際水平的高新技術
　　1． 本項目所采用的工藝技術于1994年被中國專利局受理為發明專利，于1999年授權。（ZL：94 1 034712）
　　2． 本項目被聯合國開發計劃署（UNDP）確認為"聯合國示范技術"向全世界推廣應用。1996年聯合國得知此項目后，于當年　4月及10月先后派專家對本項目進行科學考察、論證、評議。得出本項目"對于改善人類與動物的健康具有開創意義"，"是具有社會效益、經濟效益、生態效益和科學研究價值的項目"。并作為"聯合國示范技術"在全世界推廣。技術開發署主任Dr. Joseph D. Ben-Dak先生也說道此做法在聯合國也是罕見的事。（體現了聯合國對此技術在改善水質、人體健康的開創性工作的重視）。
　　3． 科學鑒定評語。本項目中試廠設在廣州，廣州市科委于1998年組織上海、北京、廣州等地區的專家對本項目技術成果進行了專家評議，一致通過鑒定，評語中有一段話："該項目工藝技術先進、成熟，處于國內領先水平，在針對水的退化而研制的IDM活水系統處于國際先進水平。
　　㈡ 本項目具有先進科學理論指導的高新技術
　　科學與技術具有不同含義。科學是產生技術的源泉，沒有"獨創"、"先進"、"新穎"的科學思想、科學理念作為技術的指導和依托，此高新技術也很容易失敗，容易貶值。
　　科學就是對自然現象及本質認知和發現的過程。李復興教授通過多年對自然界的好水及壞水考察和潛心地研究，在國際上首先提出了“水退化”的科學假說，指出當前“全球水資源不但污染嚴重，而且水退化嚴重”、“水退化引起水的自身功能降低和水對人體生理功能降低”、“水退化對人體健康潛在危害不亞于水污染”。
　　當前國內外眾多先進水處理技術，只是把水中污染物去掉，純之又純，但這些污染物質引起的水的退化、水的病態、水的衰老并沒有得到復原。目前市售的純凈水雖然解決了污染的問題，但沒有解決水退化的問題。
　　任何生命體與非生命系統都有結構和功能。結構是功能的基礎，對功能有決定的作用，功能是結構的表現，對結構具有反作用。
　　各種污染源進入水中必然會破壞水原有正常有序的結構與運動規律。形成非正常、無序的結構和運動。水的正常有序向無序的轉化過程，我們稱為“水的退化”。水的結構與運動的退化必然造成水自身功能和水對于人體生理功能的退化。從日常現象觀察和我們大量的科學實驗都得到證明。只不過對此自然現象我們熟視無睹。
　　今后，我們在從事水生理學的研究中，即可以根據已知水的內部結構來推測和預見水的生理功能，也可以根據已知水的生理功能表現來推測和預見水的內部結構變化，從而按照人們的需要，來改變結構或改變功能。這種改變是從無序到有序，恢復實現人們對自然界好水的有效利用和不好水的有效改造。
　　李復興教授充分運用當前科學技術中不同學科領域之間的“融合”、“集合”、“嫁接”發展的特點，吸收其他學科領域的研究成果，研究出了IDM活水系統。如果說，水污染引出水處理技術的研究與開發，而水退化則引出了IDM活水系統的研究及開發。目前各種水處理技術解決了水污染，而IDM活水系統解決了水退化，恢復水的原有功能。IDM活水系統是自然回歸水中關鍵的、獨有的、開創性的高技術產品。
　　總之，自然回歸水能區別于其它水，能處于國際領先地位，能受到聯合國的重視，能授予各種榮譽，其中重要的是自然回歸水不但科學理念有創新，而且技術有突破。自然回歸水不但解決了水污染問題，而且解決了水的退化問題。
　　㈢ 本項目是多學科協同及整合的高新技術
　　高科技領域一個新特點：越是新技術，包含科學知識越密集，越是高科技，越是多學科的協同參與及整合。解決水退化，恢復水功能，研制出IDM活水系統必須首先要從微觀、亞微層次弄清楚水的正常及異常結構和構成，這就將涉及到結構物理、物理化學、量子化學等基礎學科理論。要使我們飲用水接近人體需要的水，接近人體細胞水，又涉及到生命科學中營養學、生理學、生物化學、分子生物學等學科領域。最后解決水退化恢復水功能只有通過具體工藝和設備才得以實現，這就涉及到地質學、礦物學、磁學、材料學、高分子學等科學領域。科學研究的突破及進展，離不開先進、精確的實驗技術和儀器，水看起來簡單，分子式結構也簡單，但研究起來卻離不開當今最先進的光譜儀、核磁共振儀、X衍射儀，拉曼光譜、中子衍射等科學儀器。本項目在研究思維及方法除采用“析因法”外，更采用了系統論、控制論、信息論及科學哲學等社會科學中整體思維及認知方法。這方面的社會科學知識對于本課題研究起到很大的推動作用。
　　㈣　本項目是技術配套、技術成熟的高新技術
　　本項目已經完成小試及中試廠的放大驗證及市場驗證。
　　小試(1991－1996)在北京完成。由北京IDM生物技術研究所主持完成自然界好水，長壽村水、極地水等的調研，及自然回歸水生產工藝、材料與設備、IDM活水系統及產品質量制訂等方面研究。
　　中試(1997－1998)在廣州市完成。主要由廣州市萬年清生命科學有限公司承擔。在小試基礎上通過中試使自然回歸水技術更加完善，成品質量更穩定。不但從技術科學而且從技術經濟、市場營銷等方面加以完善和綜合評議。
　　市場驗證：在全國一些地區進行促銷活動及市場開拓等方面取得了一定的經驗和成就。進入2002年后，準備把自然回歸水項目有計劃、有步驟地穩建推向全國市場。
　　㈤　本項目具有應用行業廣泛的高新技術
　　目前，國內外的醫藥、釀造、美容、飲用水(人及動物)、農業等用水行業都是在各自獨有技術領域研究開發產品及其提高本行業產品的品質，但很少想到如何從水功能的增強及水對本產品影響角度，來考慮、研發本領域產品質量及生產效益的提高。經過大量科學實驗已經證明自然回歸水可以促進植物生長發育、抑制細菌生長、改善水體環境，常飲自然回歸水，人體免疫、新陳代謝等功能可以增強，尤其對城市長期患代謝疾病的人群，常飲自然回歸水(2個月以上)可以得到緩解。用在啤酒行業，可以改善啤酒風味，縮短發酵工藝，節約能源；在建筑行業，可以用其提高水泥強度；還可以提高絲綢行業中印染的色牢度等。因此自然回歸水工藝及IDM活水系統可以廣泛應用在人類飲用水、飼養業、水產業、農作物、園藝、農藥、醫藥、保健及美容等用水行業。

五．自然回歸水科學評價及試驗驗證

　　近十年來，北京IDM生物技術研究所本身及與國內有關科研單位、大專院校、防疫站及一些企業廣泛合作，在凈化和活性材料、水的深度處理等，以及實驗動物、微生物、植物及人的臨床觀察等方面，進行了一些研究和臨床觀察。在生命科學領域進行研究，均取得了良好的效果。
　　1．回歸水無毒性，飲用安全
　　確認一種新的飲用水安全性評價，單從化學指標測定還不夠，而且要進行毒理學試驗。廣州市衛生防疫站根據衛生部《食品安全性毒理學評價程序》規定，進行急性、AMES、亞慢毒性試驗、蓄積毒性試驗、精子畸形試驗、微核試驗等系統毒理試驗。從文獻報道，就飲用水做這樣多的毒理試驗報告不多。從眾多的水分析及系統毒理試驗證明，自然回歸水長期飲用是安全的。
　　2．自然回歸水細胞學試驗
　　保護人體健康，實際要從保護每個細胞做起。
　　李復興教授于遺傳細胞學專家湯火順曾主持做過如下試驗：當離體活細胞浸入海水10分鐘，細胞明顯萎縮--發生高滲脫水。
當離體活細胞浸入不含離子的純凈水10分鐘，細胞膨脹，嚴重破裂--發生低滲脫水。
　　回歸水中其離子含量接近細胞水，處于等滲狀態，10分鐘時細胞還保持完整無缺，處于正常狀態。

　　3．自然回歸水凈化工藝先進
　　本生產工藝結合各地水質特點，和國內外當前水處理凈化研究成果、新技術，把水中有害、有毒、有異味等物質清除，同時，保留水中對人體有益礦物持，經國家城市供水水質檢測網北京檢測站，中國綠色食品檢測中心等單位，對自然回歸水分別進行多次檢測，分別見附錄。下表對部分檢測結果摘錄如下：

表 自然回歸水部分項目的測定結果 項 目 國家標準 自然回歸水 鋁(mg/l) <0.04 0.005 砷(mg/l) <0.04 未檢出 汞(mg/l) <0.04 未檢出 鎘(mg/l) <0.01 0.001 鉻(mg/l) <0.04 0.02 氟化物(mg/l) <1.5 0.01 余氯(mg/l) <2.0 0.01 大腸桿菌(個/l) <3.0 未檢出 總α放射性(Bq/l) <0.1 0.009 總β放射性(Bq/l) <1.0 0.084

　　4．自然回歸水為小分子團水
　　通過核磁共振儀測定水的半幅寬（Hz）可以判定分子團大小，數值小則表示分子團小。 中國科學院化學研究所測定自然回歸水的半幅寬我56.15 Hz。
　　5． 自然回歸水溶解力、滲透力、洗凈力等功能強
　　通過許多日常生活應用觀察，均可判斷自然回歸水的功能比自來水強。例如用自然回歸水沏茶、沖咖啡、沖牛奶比普通水溶解快，具有芳香味；用自然回歸水擦眼鏡、玻璃、瓷杯等，去污能力強；將一小滴油滴在回歸水中很容易溶為一體，說明自然回歸水乳化強。
　　6．自然回歸水的擴散力強
　　北京科力新技術發展總公司生物工程部進行了回歸水與純凈水的擴散力比較試驗。由試驗可以看出，在相同的時間內自然回歸水的擴散力明顯高于純凈水。
　　7．自然回歸水對促進動物生長發育及提高蛋白質生物學效價效果明顯
　　從營養學的角度講，我們攝入的營養物質不僅僅在于消化吸收，而重要的是在于沉積。長期以來利用食品的合理搭配來提高營養物質在體內的沉積，是營養工作的重點。為了探討不同處理的水對體內營養物質的沉積、日糧的蛋白質利用率和生物效價的影響，我們進行了如下實驗，其結果見下表。

表 不同水質對日糧蛋白質利用率及生物效價影響 自來水 蒸餾水 回歸水 蛋白質利用率
（RN/IN） 59.7
100.0 49.3
-17.42
100.0 60.8
+1.84
+23.32 蛋白質生物價
（RN/DN） 66.5
100.0 60.3
-9.32
100.0 71.1
+6.91
+17.91 （北京科力新技術發展總公司生物工程部，1994）

　　從上表中可以看出在提高蛋白質生物效價方面：蒸餾水（包括純凈水）還不如自來水。回歸水比自來水高，因為回歸水不僅解決水污染，而且能解決水退化，水的生命力強。
　　8．通過抑菌實驗，說明好水的自凈能力強
　　水清則無魚。然而，自然界又有許多現象打破了我們原有的認知，微生物就是這樣，水越純凈，越有利于它的生長。本所與廣州軍區醫學高等專科學校聯合做過這樣一個實驗，分別取出等量的無菌純凈水和自然回歸水，接入2個/mg菌落，24小時后純凈水菌落達200個以上，而自然回歸水中依然只有原先的2個。
　　我國民間早就有“好水不生蟲”的說法，這個蟲當然也包括我們今天所說的微生物。不少消費者在日常用水中發現，夏天用純凈水做米飯，隔天就變質，而回歸水做的米飯可以存放1-2天也不變質，而自來水雖然含有氯，但做米飯餿得更快。
　　水本身有自凈及抑菌功能。由于水的退化，造成水抑菌能力降低，受污染的水，雖然經過多層次凈化處理達“凈化”，水還是退化水，甚至退化更嚴重，其水的自凈功能降低越明顯。
　　9．好水促進生命活力
　　北京愛迪曼生物技術研究所、廣州萬年清生命科學有限公司與廣州防疫站聯合實驗，用自然回歸水與其他水喂養小白鼠40天后，進行溺死實驗，結果表明，飲用其他水的小白鼠抗爭力弱，飲用自然回歸水的則反之。實驗后，抽取白鼠的血液，發現后者飲用回歸水的血液中的各項指標比飲用其他水的白鼠高，見表2，3。

表2 各種動物體重增長和存活情況 40天平均增長率（%） 存活率（%） 自然回歸水 56.9 87.5 蒸餾水 53.5 77.5 自來水 54.6 82.5

表3 血常規檢測結果 紅細胞（1012/l） 白細胞 (109/l) 血紅蛋白 (g/L) 乳酸含量( mmol/l) 自然回歸水 9.12 （+5.55） 7.83（+11.05） 142.67（+1.30） 7.17（+15.64） 蒸餾水 8.28（-4.16） 7.25 （+2.83） 137.15（-2.61） 6.90（+11.29） 自來水 8.64（100%） 7.05（100%） 140.83（100%） 6.20（100%）

　　10．降血脂實驗說明好水有緩解代謝疾的作用
　　本所與廣州市防疫站聯合作了實驗動物的降血脂實驗。在動物日糧中加入豬油，建立高血脂癥的動物模型。然后給動物飲用不同的水，從實驗中可以看出，自然回歸水比純凈水和自來水有降低血脂作用。隨著飲用時間的延長，降血脂的作用越來越明顯。本實驗與人群的臨床觀察結果相吻合。
　　11．自然回歸水提高動物免疫功能

表 自然回歸水對小鼠腹腔巨噬功能的影響 吞噬百分數(X±SD) 吞噬指數(X±SD) 自然回歸水組 29.0±2.3 0.30±0.20 普通水組 19.5±3.5 0.18±0.12

　　由上表可以看出，飲用自然回歸水的大白鼠的免疫功能有所提高。
　　12．自然回歸水的物理常數測定
　　好水表面張力大，沸點、冰點降低，從下表可以看出自然回歸水沸點與冰點分別比自來水、蒸餾水有所降低，表面張力有所加大。從水的物理常數可以推論水的結構與振頻的變化。

表 水的物理常數的測定 項目 自然回歸水 自 來 水 蒸 餾 水 表面張力（mN/m） 80.5 79.6 71.5 粘度（Pa.S） 8.652 8.530 8.532 冰點（下降） 0.05k 0.08k 沸點（℃） 91.8 93.1 93.3 （華南理工大學物理系，1996）

　　13.自然回歸水可以提高啤酒風味
　　通過廣州珠江啤酒廠的研究所科研人員測試，回歸水可以改善酵母代謝產物，提高啤酒風味。啤酒的風味組成主課來自酵母的代謝產物，而在釀造過程中雜醇類的含量低，酯類的含量高，可以改善啤酒的風味。自然回歸水可以起到縮短熟化時間的好處。

表 啤酒糖化實驗 項目 自然回歸水 釀 造 水 ±% 正丙醇 12.7 14.6 -13.0 乙酸乙酯 20.6 18.6 +10.8 異丁醇 16.7 22.2 -24.8 異戊醇 90.8 94.1 -3.5 乙酸戊酯 2.2 1.5 +46.7 （北京愛迪曼生物技術研究所，珠江啤酒研究所1996年）

　　14.自然回歸水具有增強水泥強度的作用
　　通過水泥研究所測定，自然回歸水具有提高水泥強度的作用

表 水泥強度實驗 項目 自然回歸水1# 自然回歸水2# 自 來 水 強度等級（MPa） C25 C25 C25 尺寸（mm） 150×150×150 150×150×150 150×150×150 成型日期（年月日） 1996．2．12 1996．2．12 1996．2．12 破型日期（年月日） 1996．3．11 1996．3．11 1996．3．11 齡期（天） 28 28 28 強度代表值（MPa） 28.8 20.6 16.3 （廣州萬年清生命科學有限公司，廣東省水泥研究所，1996）

　　從表6中可以看出，回歸水可明顯提高水泥強度。機理需進一步探討。
　　15.自然回歸水促進植物發芽與生長
　　自然回歸水對于植物生長發育有明顯的促進作用，用不同水培養白菜種子，24小時的白菜籽的發芽差異很大，自來水為20%左右，自然回歸水為70%左右。華南農業大學園藝中心1996年2月在塑料暖房內，同等溫度、相同時間，用不同水培育蒜苗、豌豆等，長勢差異也很大。用自然回歸水做玉米、黃瓜浸種試驗，均證明回歸水不但對種子發芽期有明顯效果，而且保持整個生長發育期，都呈現明顯生物效果，而且抗應激、抗病、抗衰老。
　　總結：從上面部分自然回歸水一系列試驗測定、安全性評價及生物學試驗結果可以初步得出以下幾點結論：
　　1．自然回歸水飲用是安全的（水質檢驗及毒理試驗）。
　　2．自然回歸水對人體帶來健康，增強人體新陳代謝和免疫功能，緩解人體代謝疾病（試驗動物生物試驗及實際飲用效果）。
　　3．自然回歸水不但對人體，而且對動物、植物、微生物等均有促進、改善新陳代謝作用，并相應提高代謝產品風味（例如啤酒）。
　　4．自然回歸水是大自然好水功效的再現及重演。科技的進步可以使污染的水（通過凈化）復原為“潔凈”的水；同樣今天的科技進步也可使退化的水(通過活化)復原為具有原有功能的活性水。自然回歸水就是這種科技的產物。通過上述回歸水呈現出那樣多的功效，而這種功效本身是大自然中沒有污染、沒有退化的好水應當具有的。我們這些實驗室的一些試驗結果（例植物長的快），可以說是自然界好水功效的再現及重演。從試驗結果到自然觀察均說明一個簡單的問題：好水養人，好水提高生物量。
　　5．水自有的特性及功效可以影響生命體，也可影響非生命體。自然界生命體中存在水，非生命體中也含有水（例礦石含的結晶水），這里所含的水質（主指水溶質本身）的好壞，其所具有的特性和功能都會由于水分子水平及水中能量的變化（哪怕是微量變化）而受到影響，這種影響必然要影響生命體（新陳代謝）和非生命體的物化特性的改變。這就說明了為什么回歸水可以增強水泥強度，增強紡織纖維的印染作用。

六．自然回歸水生產工藝

　　自然回歸水生產工藝包括以下三個系統：
　　1．水處理系統 主要凈化水中有毒、有害、有異味的物質。系統的配置要根據原水的化學指標來確定，選擇不同的設備和工藝路線。當水的各項指標達到標準時所選擇的設備越簡單越好，設備復雜一是能源和資金的浪費，二是二次污染機會增加，弊多于利。通過系列水處理后，要進入IDM活水系統的終端水質應達到自然回歸水的水質要求。
　　2．滅菌系統 主要起到滅菌及截菌作用。包括二氧化氯和臭氧消毒兩部分。過量的消毒都會給水的口感帶來負面的效果。
　　3．IDM活水系統 這是自然回歸水的專用設備。水通過此系統對水進行整理和激活，賦予水能量，使水分子團變小，增強水的溶解力、滲透力、代謝力等，恢復水的正常構架及功能。解決水退化，復原水的功能，使水的營養生理功能符合人體所需。
　　總之，IDM活水系統功能可以歸納以下幾點：
　　①使低能態的水變為高能態的水；
　　②使大分子團水變為小分子團水；
　　③使無序狀態的水變為有序狀態的水；
　　④使水恢復正常頻率；
　　⑤使病態水變為具有生命活力的水。
　　工藝流程：

七．自然回歸水與目前國內市場幾種水的區別

　　隨著水污染的加重，人們對水的健康意識加強，許多企業家均看到中國水市場的潛力，這些企業家一方面利用人們對“污染水的恐懼心理”，另一方面利用一些人的“追新潮”、“崇洋”心理和“水的科盲”，千方百計在水行業變化花樣，短短幾年在市場上出現了“磁化水”、“礦泉水”、“高氧水”、“蒸餾水”、“純凈水”、“太空水”、“天然水”、“離子水”等等，而這些水均自稱為“健康水”、“二十一世紀水”、“優質水”，消費者一下子無從選擇。這些水只作為飲料水，只要符合國家衛生標準，無需認真討論和爭議，若把這些水通過"桶裝"、"管道"直接進入家庭當成飲用水，我們就要認真研究、分析，正如聯合國開發計劃署主任Dr.Joseph D.Ben-Dak談到“不是所有的水都可飲用，真正的文明，必須通過飲用回歸自然的健康水”。下面重點介紹回歸水和其它幾種水的區別。
　　1．與純凈水（蒸餾水）的區別
　　自然回歸水與純凈水(蒸餾水)的相同之處是二者均通過凈化、消毒等處理，把原水（自來水、地下水）中有毒有害物質（重金屬、微生物、有機物等）、異味異臭物質去掉，但是二者間由于科學理念不同，所采用的工藝技術、水質標準等方面有所不同，從而在產品水的物理特性、生物效應及對人體生理功能諸方面有很大的區別，具體見回歸水與純凈水比較表7。
　　2．與離子水的區別
　　離子水原理，就是有一個電解槽，通過電解技術，把水中礦物質按陰、陽離子電解成陰離子水（即酸性水）和陽離子水（即堿性水），陽離子水作為飲用水。此技術來源于日本，在日本有六十年歷史。其特點：
　　① 堿性離子水對人體保健有一定療效，但在國外非常明確規定離子水必須在醫生指導下作為醫療用水。設備規劃為醫療保健器材范圍，而不是劃在通用水處理設備范圍。我們不能將醫療用水作為正常人群的飲用水
　　②堿性離子水功效只能是瞬間作用，一旦暴露空氣中，通過電解分成的陰、陽離子很快又恢復到原來狀態，相應的保健功效也失去。
　　③離子水工藝只起電解作用，沒有去凈水中的“污染物”,尤其是有機物的作用。

表 電解水與自然回歸水的區別 原水中礦物質組合 自然界 功 效 技術原理 飲用范圍 自然回歸水 保持原有水中礦物質組成與平衡 存在 保持一年以上 仿自然界地質作用，賦予水能量 可用為正常飲水 離子水 打亂水中礦物質原有的排列組合，解離成陰、陽離子 不存在 保持6小時 電解作用 只能作為醫療用水 （廣州萬年清生命科學有限公司，廣東省水泥研究所，1996）

　　3．與礦泉水的區別
　　礦泉水在國家標準中有嚴格的定義，已被廣大消費者認可。自然回歸水與礦泉水的共同點是保持水中礦物質，都強調礦物質對人體的健康作用，但區別是：
　　⑴ 礦泉水中強調的“礦”的作用，忽略了泉的作用；而自然回歸水更強調的是水的"泉"作用
　　⑵ 礦泉水生產工藝水處理中只考慮對自然水中污染物的凈化，而沒有考慮自然地下水的功能退化，而自然回歸水從技術上不僅考慮了水的凈化問題，而且重點考慮了水功能的退化，從而在礦和泉兩方面都進行了考慮。特別是注重了水對人體生理功能，不是只要含有礦物質的礦泉水對人體就具有良好生理功能作用。
　　⑶ 隨著人類對自然水的掠奪，天然優質礦泉水的資源越來越少，而自然回歸水卻來源豐富。不受水源條件限制。

表 自然回歸水與純凈水（蒸餾水）的區別 內 容 回 歸 水 純 凈 水 備 注 生產工藝 凈化系統
活水系統(水的整理與激活工藝)
滅菌系統 有
有
有 有
無
有 活水系統是解決水退化問題，凈化系統、滅菌系統是解決水污染問題 水處理效果 1. 解決原水中水污染，同時解決水退化問題
2. 使死水、病態水復原為生命活力的水(回歸自然的沒有退化沒有污染的水) 1. 只解決原水中的污染，沒有解決水退化
2. 還是死水、病態水 詳見“水退化引起的水功能降低的理論與實踐”一文 主要水質標準 礦物質 有(鈣量≥5mg/l) 無 水中礦物質有多方面作用 硬度(以CaCO3計) 適中(50-200mg/l) 接近零 在國外電導率指標只用在工業用水中，而飲用水均用硬度指標 pH值 微堿性(7-8) 微酸性(pH≤6.5) 1.人體生理環境為微堿性
2.產品越純越偏酸 物理常數 沸點
冰點下降
表面張力 低
小
大 高
大
小 1.詳見廣州華南理工大學測定報告
2.自然界中越是好水，其沸點越低，冰點下降越小低，表面張力越大 水分子水平 水分子團
能量
振頻 小(稱小分子團水)
富有(稱高能態水)
正常 大
貧乏
異常 詳見中科院化學所測試報告 自凈能力 水中微生物
抑菌能力 生長慢
強 生長快
弱 詳見試驗報告 生物學試驗 植物試驗 生長快 生長相對慢 1 均委托有關大學、研究單位、醫院等做試驗，所有生物試驗報告已通過國內及聯合國專家鑒定
2 國內純凈水的系統生物學試驗報告少見 降血脂試驗 具有降血脂功能 沒有 物質代謝試驗 有利體內蛋白質、鈣等營養物質的沉積 體內蛋白質、鈣等營養物質相對流失快 離體活細胞滲透壓試驗 正常 不正常(細胞破裂快) 生命力試驗(小白鼠游泳試驗) 強 弱 血相測定 紅細胞、白細胞、血紅蛋白高 相對低 抗應激能力(抗寒、抗熱能力試驗) 強 相對弱 長期飲用安全性評定 做過全部毒理試驗 尚未做過全部的毒理試驗 1毒理報告見備注
2安全性單看化學檢驗不夠，還需做毒理安全性試驗

　　4．與自來水的區別
　　自來水是指生活飲用水，其中3%左右作為直飲水，97％左右作為工業用水和生活用水。而自然回歸水主要用于直飲水，也可用來煮飯、燒湯。我國水源污染嚴重，許多地區水源達不到一級水標準，另外自來水目前普遍存在二次污染問題，所以從全國范圍講，大部分水龍頭終端自來水不能達到直飲標準就算合格而且是低標準合格（因為國家飲水標準至今還用85年的35項指標）自然回歸水的水質標準參照世界衛生組織的水質135項標準。更重要的是自來水只對水污染的處理重視，對自來水的生理功能增強尚未認識到，從而在技術上也從沒考慮。當前自來水不但二次污染嚴重，而且對人體生理功能也在降低。自然回歸水在處理污染物的同時，重點處理了水的退化，恢復了水的生理功能的

表 市場幾種水達標比較

標準

水種

沒有污染 沒有退化 符合人體需要 自然觀 自來水 大部分達標 沒有達標 大部分達標 順齊自然 礦泉水（山泉水） 大部分達標 少部分達標 大部分達標 順齊自然 純凈水（蒸餾水） 達標 沒有達標 沒有達標 改造自然 自然回歸水 達標 達標 達標 尊重自然 冰川水 達標 達標 達標 尊重自然

八．自然回歸水在全國所獲得的榮譽

　　此項目已取得國際和國內的多項榮譽
　　1．生產工藝已獲得國家發明專利，專利號：ZL:94 1 03471.2；
　　2．被聯合國（UNDP）認定“聯合國示范工程”向全世界推廣項目；
　　3．全國中小學生飲水福利工程首推產品；
　　5．99′上海科技博覽會金獎
　　6．26、27屆奧運會中國體育代表團指定產品。