鄭育毅
（福建省環境保護設計院，福州 350003）

　　摘　要：采用SBR工藝處理烤鰻廢水，經工程竣工監測的結果表明，各項污染物指標達到GB89781996（污水綜合排放標準》的一級標準；運行中通過調控曝氣量和溶解氧，可實現良好的NH－N去除效果。
　　關鍵詞：烤鰻廢水；廢水處理；活性污泥法；厭氧
　　中圖分類號：X792
　　文獻標識碼：B
　　文章編號：1009－2455（2000）01－0025－02

　　Abstract: SBR process was used in the treatment of the wastewater from eel roasting. The results detected at the completion of the project showed that all figures of various pollutants met the standard for grade 1 in GB8978-1996《Comprehensive Standard for Discharge of Wastewater》and that good result of NH3-N removal can be obtained by con-trolling aeration and dissolved oxygen in the operation.
　　Keywords: wastewater from eel roasting; treatment of wastewater; activated sludge process; anaerobic

概述

　　福建省泰豐冷凍食品有限公司是一家主要生產烤鰻的中外合資企業，生產過程中排放的廢水主要含有血液。油脂、鰻魚內臟碎塊和醬油（調味品），可生化性較好。工程采用厭氧調節——SBR法廢水處理工藝，經2個月的調試運行后通過竣工驗收，監測結果表明，處理后出水符合GB8978——1996《污水綜合排放標準》中一級排放標準。

1 水質及處理工藝

1.1 廢水水量、水質
　　該廠擁有一條烤鰻生產線，年生產烤鰻1000t，平均日產5t烤鰻成品，單位產品耗水率30m³，即設計處理規模150m³／d。
　　排入廢水處理站的廢水包括剖殺工序廢水和車間清洗廢水，其中剖殺工序廢水占75％，內含血紅蛋白。油脂和鰻魚內臟碎塊；車間清洗水主要含油脂和調味品。混合廢水中油脂、NH3－N、SS等指標均較高，具體數據見表3。
1.2 處理工藝確定
　　廢水處理選擇SBR為主體的處理工藝，其流程如圖1。

　　廢水經過格網和隔油池處理后進入厭氧調節池，并由高位出水口重力流入SBR池，曝氣、沉淀后排放。SBR池中剩余污泥定期由潛污泵提升到污泥干化場，干泥可作為農肥，污泥滲濾液回流到調節池再處理。
1.3 主要構筑物
　　主要構筑物、設備及其工藝參數見表1。

11111 表1 主要構筑物及其工藝參數 構筑物型號規格數量設計及運行參數 格網尼龍，網眼d=5mm2套一天更換2次 隔油池磚砌1.4m×1.4m×1.2m4格停留時間0.47h 厭氧調節池鋼筋混凝土1座停留時間1.2d 　10m×6m×3.6m分2格　 SBR系統鋼筋混凝土1座DO：0.5-2.0mg/L 　19m×6m×3.96m分3格進水、曝氣、沉淀、排水、閑置等運行時間安排見表2 　穿孔管曝氣、層管出水　置等運行時間安排見表2 污泥干化場磚砌4m×2m×1.15m2座　 羅茨鼓風機R2212臺Qp=6.2m³/min
Hp=39.2kPa
N=11kW

2 設計要點

2.1 預處理：包括格網和隔油池。
　　廢水中含有大量鰻魚的內臟碎塊，采用提拉替換式尼龍網袋作為格網，有效地防止了該部分物質進入后續處理系統，攔截的懸浮物可作為豬飼料，隔油池將油脂回收利用，同時避免了油脂對后續處理的不良影響。
2.2 厭氧調節池
　　廢水經1天多的停留后，血紅蛋白等大分子有機物將被厭氧菌分解成有機小分子，更容易在后續好氧處理中氧化分解。廢水采用重力作用流人SBR系統，不設置提升泵，降低了設備投資和運行費用。
2.3 通過SBR系統曝氣調節、控制混合液的溶解
　　氧和沉淀、閑置時間，使有機污染物得到有效去除，同時達到良好地脫氮效果。

3 調試運行

3.1 培菌、馴化
　　①培菌過程：投加1.5t的濕豬糞作為接種污泥，放入烤鰻廢水進行悶曝，每天排放適量上清液，再補充原水。如此循序漸進，隨著每天更換水量的日益提高，20d后完成活性污泥培養，此時池中滿流量時混合液的NLSS已達2500mg／L。
　　②馴化運行：活性污泥培養完畢后，即開始系統馴化運行，此過程主要同步監測溶解氧，控制鼓風機運行，共歷時1個月。
3.2 運轉情況
　　調試運行期間水溫20－28℃，平均CODcr，約700mg/L，系統運行周期安排見表2。
3.3 驗收監測情況
　　系統穩定運行半個月后，由環境監測站連續3d的取樣監測結果表明，出水完全達到設計和排放標準要求，其中NH3-N指標遠優于排放標準水質，見表3。

表2 系統運行周期時間表 進水狀態曝氣狀態沉淀狀態排水狀態閑置狀態 第一階段第二階段第三階段 時間安排8:00-18:008：00-14：0014:00-20:0020:00-4:004:00-6:006:00-7:307:30-8:00 DO值/（mg.L^-1)0.5-1.01.0-2.00.5-1.0 鼓風機運行臺數停機1臺2臺1臺停機停機停機

表3 水質監測數據 項目
序號pH色度稀釋倍數CODcr/(mg.L^-1)BOD₅/(mg.L^-1)SS/(mg.L^-1)氨氮/(mg.L^-1)動物油脂/(mg.L^-1) 進口出口進口出口進口出口去除率
/%進口出口去除率
/%進口出口去除率
/%進口出口去除率
/%進口出口去除率
/% 16.777.59146163092.8　65726.0　58545.0　41.81.45　92.617.4　 26.757.5812698995.2　49026.2　60254.0　40.31.56　90.416.8　 均值6.767.58136130094.092.857426.195.559449.591.741.01.5096.391.517.181.3 15.537.5920450186.0　26626.4　46221.0　42.41.34　75.615.6　 26.017.5825568882.0　33926.9　48735.0　44.41.39　76.215.3　 均值5.777.5820459484.085.930226.691.247428.094.143.41.3696.975.915.479.7 17.147.3320472384.8　33325.3　41361.0　38.72.57　89.417.2　 26.977.3515570183.2　34225.6　41667.0　39.82.68　89.517.0　 均值7.067.3418471284.088.233825.492.541464.084.539.22.6293.389.417.180.9

4 體會

　　① 烤鰻廢水類似于屠宰廢水，需經完善的預處理后才可進入生物處理系統，避免內臟碎塊等大顆粒懸浮物、汕脂等對微生物的不良影響。
　　②廢水中含含大量血紅蛋白，采用厭氧生物法可使之分解成更易好氧生化的小分子有機物。
　　③通過調節曝氣量，控制混合液溶解氧的方法，能夠保證SBR系統具有良好的脫氮效果。

5 結論

　　①SBR法處理烤鰻廢水效果好，CODcr、BOD₅、SS和NH₃－N等指標的去除率均達到90％以上。
　　②系統工藝操作簡單、運行可靠。
　　③基建投資省：土建14.4萬元，設備及安裝7.2萬元，噸水投資1440元。
　　④運行費用低：噸水電耗1.6kw·h，即電費0.63元/t水。

參考文獻：

　　[1]畢學軍，高廷耀，肉食加工廢水的DAF－SBR法處理[J]，中國給水排水，1998，（2）：22-23
　　[2]卓奮等，水解酸化——序批式活性污泥法在處理屠廢水工程中的應用[J]，環境工程，1998，（5）：7-9。

　　作者簡介： 鄭育毅（1974）男，1997年畢業于上海同濟大學環境工程學院，工學學士，助理工程師