北京市菜地土壤和蔬菜的鋅含量及其健康風險評估

論文類型	基礎研究	發表日期	2006-05-01
來源	地理研究第25卷第3期
作者	黃澤春,宋波,陳同斌,鄭袁明,楊軍
關鍵詞	北京市蔬菜鋅健康風險抗污染品種
摘要	通過97 種蔬菜、454 個樣品的調查表明, 北京市菜地土壤鋅明顯高于北京市土壤鋅背景值, 其含量范圍、算術均值、中值和幾何均值分別為2419～308 、7912 、6318 和7017 mg/kg。北京市蔬菜鋅含量范圍、中值和算術均值分別為01005～2516 、2124 和3111 mg/ kg 鮮重。葉菜類蔬菜鋅含量顯著高于瓜果類蔬菜, 其余各類型間差異均不顯著。北京市市售外地產蔬菜鋅含量顯著高于本地產蔬菜; 裸露地蔬菜與設施蔬菜鋅含量差異不顯著。冬瓜、西紅柿、茄子、黃瓜、辣椒和大蔥和部分特菜的鋅富

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