“上游是茅臺，下游望瀘州，船到二郎灘，又該喝郎酒。”一首民諺道出了一方水土中深厚的酒文明底蘊(yùn)。

在中國最具有代表性的酒莫過于白酒。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國的白酒年產(chǎn)量達(dá)1350萬噸，而每生產(chǎn)1噸白酒約產(chǎn)生14~16噸的廢水，則釀酒廢水年產(chǎn)量高達(dá)1.89~2.16億噸。釀酒廢水作為一種高濃度的有機(jī)廢水，若不處理直接排放，會對周圍環(huán)境和地表水造成極大的污染。

項(xiàng)目背景

安酒土城基地污水處理站EPC總承包工程由維爾利集團(tuán)子公司北京匯恒環(huán)保工程股份有限公司承建。項(xiàng)目服務(wù)范圍為貴州貴府酒業(yè)有限公司赤水河分公司1、2號地塊醬酒釀造廠區(qū)，服務(wù)對象為生產(chǎn)醬酒的生產(chǎn)廢水和生活污水。

根據(jù)新形勢下的環(huán)保要求，酒廠排水水質(zhì)需滿足《發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB27631-2011)的直接排放標(biāo)準(zhǔn)，因此釀酒企業(yè)須按要求建設(shè)與釀酒生產(chǎn)相配套的污水處理設(shè)施。

項(xiàng)目污水處理總規(guī)模為3000t/d，分兩期建設(shè)，一期污水站處理規(guī)模為1500t/d，二期污水站處理規(guī)模為1500t/d。本項(xiàng)目方案主要考慮污水站一期建設(shè)，同時(shí)兼顧考慮一期和二期的部分建構(gòu)筑物和設(shè)備的共用。

解決方案

污水處理

項(xiàng)目處理的污水包括醬酒釀造過程中產(chǎn)生的高濃度黃水、丟糟水及其他日常生產(chǎn)廢水，為避免丟糟生產(chǎn)期間高濃度黃水、丟糟水對進(jìn)水水質(zhì)沖擊和出水水質(zhì)超標(biāo)的影響，黃水和丟糟水處理成為本方案需考慮的重點(diǎn)。根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際考察和相關(guān)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，本方案設(shè)計(jì)將黃水和丟糟水進(jìn)行統(tǒng)一收集存儲后再按比例混入其他日常生產(chǎn)廢水一同進(jìn)行處理。

項(xiàng)目采用的污水處理工藝流程為“預(yù)處理+兩級厭氧+兩級AO + 臭氧接觸氧化+BAF+消毒”，出水達(dá)標(biāo)排放。

污泥處理

項(xiàng)目系統(tǒng)產(chǎn)生的化學(xué)污泥和剩余污泥采用板框壓濾，脫水至60%含水率后由業(yè)主處理。

臭氣處理

項(xiàng)目污水處理廠調(diào)節(jié)池、厭氧沉淀池、污泥脫水間等散發(fā)臭氣單體的臭氣經(jīng)收集后采用除臭設(shè)備進(jìn)行除臭，達(dá)到《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB14554-93)表1二級標(biāo)準(zhǔn)后，通過15m高排氣筒排放。項(xiàng)目廠界臭氣濃度達(dá)到《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB14554-93)二級標(biāo)準(zhǔn)。

噪聲治理

項(xiàng)目廠界噪音滿足《工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB12348-2008)3類標(biāo)準(zhǔn)。施工期噪聲執(zhí)行《建筑施工場界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB12523-2011)和《貴州省環(huán)境噪聲污染防治條例》要求。

項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)

01 黃水和丟糟水重點(diǎn)單獨(dú)收集存儲。

根據(jù)項(xiàng)目現(xiàn)場情況了解及相關(guān)項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)，在醬酒釀造的丟糟生產(chǎn)期間所產(chǎn)生的黃水和丟糟水是影響污水處理進(jìn)水水質(zhì)波動大的主要原因，同時(shí)其他各車間廢水隨著釀酒工序的推進(jìn)，其污染物濃度值也在逐漸升高。若將丟糟生產(chǎn)期間的黃水和丟糟水與其他日常工業(yè)廢水直接混合，則污水處理工藝將不堪重負(fù)，出水水質(zhì)難以保證。因此，為便于對黃水和丟糟水進(jìn)行有針對性的重點(diǎn)有效處理，本方案對該部分廢水進(jìn)行單獨(dú)收集和存儲，然后再進(jìn)行后續(xù)處理。

02 收集的黃水和丟糟水與其他日常工業(yè)廢水按比例混合降低負(fù)荷。

因其他日常生產(chǎn)廢水中污染物濃度較低，因此本方案設(shè)計(jì)將濃度很高的黃水、丟糟水與其他日常廢水按比例“勾兌”，緩慢釋放，既保證了高濃度黃水和丟糟水不對污水處理系統(tǒng)造成沖擊影響，又能使進(jìn)入污水處理系統(tǒng)的的廢水不產(chǎn)生濃度過低的現(xiàn)象，提高系統(tǒng)的利用效率。

項(xiàng)目意義

根據(jù)相關(guān)部門及法律法規(guī)的環(huán)保要求，安酒土城基地污水處理站項(xiàng)目于2020年6月開工建設(shè)，總設(shè)計(jì)規(guī)模3000噸/天，其中一期污水站處理規(guī)模為1500噸/天，二期污水站處理規(guī)模為1500噸/天，預(yù)計(jì)2020年12月完工并投產(chǎn)運(yùn)行。屆時(shí)安酒土城基地污水處理站將達(dá)到一期1500噸/天的廢水處理能力，通過較為完善的工程設(shè)計(jì)保證廠區(qū)出水水質(zhì)達(dá)到《發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB27631-2011)的排放標(biāo)準(zhǔn)，保護(hù)當(dāng)?shù)厮h(huán)境不受污染。

安酒土城基地污水處理站項(xiàng)目建設(shè)見證了維爾利集團(tuán)在新領(lǐng)域的新突破，是維爾利集團(tuán)在酒廠污水處理項(xiàng)目的建設(shè)典范。本項(xiàng)目的建設(shè)不僅彰顯了維爾利集團(tuán)在污水處理領(lǐng)域的服務(wù)優(yōu)勢、市場競爭力和品牌形象，更對保護(hù)當(dāng)?shù)厮w環(huán)境和生態(tài)環(huán)境具有重要的作用和意義。

編輯：趙凡